En plein Dry January, vous cherchez une alternative qui garde le goût d’un bon apéritif sans l’alcool. Finote arrive du pays catalan et raconte une histoire familiale vieille de plusieurs générations. C’est à la fois traditionnel et moderne. Et ça mérite d’être goûté.
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Un héritage catalan remis au goût du jour
Finote naît d’un cahier de recettes transmis dans la famille Swanberg depuis le XIXe siècle. À Argelès-sur-Mer, l’arrière-grand-mère surnommée Finote préparait des apéritifs à base de vin et de plantes locales. Ces recettes ont traversé le temps.
En octobre 2024, Élodie Swanberg décide de ressusciter cet héritage. Elle modernise les saveurs et retire l’alcool. Le résultat garde la mémoire des plantes de montagne et la élégance d’un apéritif traditionnel, mais sans alcool.
Une démarche inclusive et engagée
Finote veut mettre tout le monde à la même table. Que vous buviez de l’alcool ou non, l’idée est d’offrir un produit gastronomique, soigné et accessible. Le choix de ne pas boire n’est pas une question à répondre. C’est un choix, point.
La marque travaille avec la Ligue contre le cancer pour promouvoir le sans alcool. Beaucoup de consommateurs alternent aujourd’hui les boissons alcoolisées et les options sans alcool. Chez Finote, 93 % des clients consomment aussi de l’alcool, mais utilisent ses produits pour varier leurs moments.
La gamme : saveurs et nouveautés
Finote propose plusieurs références, chacune avec une personnalité claire.
- N°1 — L’apéritif : notes rappelant le vermouth. À boire pur ou en cocktail.
- N°2 — Spritz : orange, gentiane et romarin. Pétillant et prêt à consommer.
- N°3 — Spritz mandarine : mandarine, basilic et une pointe de sel de Camargue. Nouvelle pour Dry January.
- N°4 — Fruitée & épicée : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment. Un mélange fruité et relevé.
Depuis le lancement, la marque a produit 25 000 litres et trouve sa place chez les restaurateurs, hôteliers et cavistes. Finote se vend aujourd’hui dans sept pays, et l’export vers le Canada est prévu prochainement.
Comment déguster Finote : recettes simples à essayer
Voici des idées rapides pour transformer votre apéritif sans alcool en moment festif. Les quantités sont indiquées pour deux personnes.
1) Spritz Finote (version pétillante)
- 200 ml de Finote N°2 ou N°3
- 120 ml d’eau pétillante très froide
- Glaçons
- 1 rondelle d’orange et un brin de romarin
Remplissez deux verres de glaçons. Versez Finote, ajoutez l’eau pétillante. Mélangez doucement. Décorez avec l’orange et le romarin.
2) Long drink N°1
- 100 ml de Finote N°1
- 120 ml de tonic ou d’eau gazeuse
- 1 zeste de citron
- Glaçons
Dans un grand verre, versez Finote sur les glaçons. Complétez avec le tonic. Ajoutez le zeste pour les arômes. Servez frais.
3) Mocktail épicé à la N°4
- 60 ml de Finote N°4
- 120 ml de jus de grenade non sucré
- 10 ml de sirop de sucre (ou miel dilué)
- Glaçons et une branche de thym
Mélangez les liquides dans un shaker avec des glaçons. Filtrez dans un verre et ajoutez le thym. Cette recette révèle la touche poivrée et le côté fruité.
Où trouver Finote et conseils pour réussir votre Dry January
Finote se trouve chez des cavistes, certains restaurants et en ligne. La présence internationale s’étend rapidement. Si vous êtes curieux, demandez à votre commerçant local ou consultez le site de la marque.
Pour tenir votre Dry January, alternez. Remplacez un verre sur deux par une boisson sans alcool. Prévoyez des alternatives savoureuses. Et surtout, ne faites pas de ce mois une contrainte mais une découverte de nouvelles saveurs.
Finote propose une façon douce et gourmande d’aborder le sans alcool. Vous redécouvrez l’apéritif, vous partagez le plaisir, et vous restez dans la fête. Pourquoi ne pas essayer cette semaine ?