Une vidéo simple, quelques bouchées et voilà le buzz. En quelques heures, une dégustation de galette des rois réalisée à Alger fait parler d’elle. Vous allez découvrir quelles adresses ont séduit la dégustatrice et pourquoi cette pâtisserie française plaît si largement, même hors de France.
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La voix derrière la vidéo
Nada Belazouz est franco-algérienne et partage ses trouvailles entre Alger et Paris sous le nom de Belaz Spots. Restauratrice et à la tête du restaurant Signature à Alger, elle compte environ 85 000 abonnés sur Instagram. Dans une vidéo publiée début janvier elle teste quatre galettes proposées par des pâtisseries algéroises et promet de désigner la meilleure version pour 2026.
Quatre pâtisseries passées au crible
- Noor El Hani — galette pour 6 personnes affichée à 3 000 dinars (≈ 20 €). Nada note un fort croustillant et un bon équilibre entre pâte feuilletée et frangipane. Elle souligne surtout le dosage réussi entre les éléments.
- Le Parfait — une galette « énorme », où la crème d’amande est très présente. La maison utilise une pâte feuilletée inversée. Pour une amatrice de galette traditionnelle, la version surprend mais reçoit une validation.
- Pedro Art — galette pour 10 personnes à 8 000 dinars (≈ 52 €). La frangipane est généreuse. La pâtisserie est travaillée visuellement, la pâte est croustillante et le goût du beurre se fait bien sentir.
- Arômaro — galette pour 6 à 8 personnes à 6 200 dinars (≈ 41 €). Nada perçoit un petit goût différent. L’ensemble reste de qualité mais se distingue des autres par ce profil particulier.
Le verdict : Pedro Art remporte la palme
Après dégustation, elle classe les quatre maisons dans cet ordre : Arômaro, Le Parfait, Noor El Hani, puis Pedro Art en première place. La raison est simple : la découpe nette, une pâte feuilletée parfaite et un goût de beurre prononcé. Même sans tomber sur la fève, elle juge que Pedro Art offre la meilleure expérience jusqu’à la dernière bouchée.
Pourquoi ce succès suscite des réactions
La vidéo génère des milliers de vues et de commentaires. Certains internautes apprécient l’initiative pour les communautés chrétiennes d’Algérie et saluent le retour d’offres sucrées liées aux fêtes comme le marché de Noël. D’autres soulignent que ces pâtisseries, qu’il s’agisse de galette, de bûche ou d’œufs de Pâques, sont avant tout des desserts partagés, indépendants d’une appartenance religieuse.
Conseils pour choisir une bonne galette chez le pâtissier
- Observez la pâte : elle doit être bien feuilletée, légère et croustillante.
- Goûtez l’équilibre : la frangipane ne doit pas écraser la pâte. Le beurre doit se sentir sans dominer.
- Regardez la découpe : une belle découpe révèle une pâte bien montée et une cuisson homogène.
- Renseignez-vous sur la méthode : certaines maisons utilisent une pâte inversée. Le résultat peut être différent mais excellent.
- Comparez le prix et la taille : le coût varie selon le nombre de parts et la qualité des ingrédients.
Et vous, laquelle choisirez-vous ?
Si vous êtes à Alger ou de passage, cette vidéo facilite la sélection. Vous pouvez tester vous-même ces adresses et voir si votre préférence rejoint celle de Nada. Et si vous essayez, n’hésitez pas à partager votre ressenti : la galette, c’est aussi une histoire de plaisir communal.